Contient :
Manger de la soupe, c'est multiplier les saveurs en préservant son capital forme ! Ce livre propose 100 recettes de soupes maison faciles et rapides à préparer avec les légumes du moment. Classées par type "calorique", elles sont regroupées par saison pour cuisiner avec les produits du marché. La soupe, une alliée santé et minceur La soupe est riche en eau(jusqu'à 80%) et nous hydrate efficacement, y compris l'hiver quand on boit moins. Elle comporte principalement des légumes, riches en vitamines, en fibres et en sels minéraux. Les soupes ont un effet coupe-faim très intéressant dans le cadre des régimes, et sont faibles en calories : boire un bol de soupe 15 minutes avant le repas diminue les prises alimentaires d'environ 20%. Les recettes : 100 recettes diversifiées déclinent les soupes sous toutes leurs formes : chaudes ou froides, en entrée ou en plat principal, avec des textures allant du simple bouillon léger au velouté plus épais et plus nourrissant.