Notes : En Provence, on ne peut pas s'occuper de gestion de l'eau, sans être régulièrement confronté à un foisonnement de pratiques anciennes, de textes multi séculaires toujours en vigueur, d'autres oubliés et récemment retrouvés que les bénéficiaires souhaitent restaurer, d'autres enfin, résultant de lois récentes, qu'il faut appliquer et concilier avec le vécu quotidien. Comme autrefois, l'eau est source de vie, elle alimente les populations, irrigue les terres, dessert les industries et produit de l'énergie. Les modalités de transport et de distribution ont changé. Eles sont plus souples et plus efficaces. Mais ce qui n'a pas changé, ce sont les revendications générales des utilisateurs qui veulent avoir de l'eau à la suffisance, en temps voulu, pour satisfaire exactement leurs besoins, là où ils se manifestent. Ces exigences de disponibilité de l'eau et de sécurité de la fourniture ne sont pas satisfaites naturellement par la géographie et le climat. Depuis deux millénaires, avec les moyens techniques dont elles disposaient, les communautés se sont efforcées de répondre à ces exigences. S'intéresser à l'histoire de l'alimentation en eau d'une région, c'est bien sûr s'intéresser à l'histoire de ses techniques, mais c'est aussi et surtout, s'intéresser à l'histoire des rapports économiques et sociaux, de leurs articulations successives, des motifs qui les animent et qui les font évoluer au fil des décennies ou des siècles. Des Romains aux temps modernes, chaque étape de ces progrès a son histoire propre.